如何測量大米的顏色?
在食品行業(yè)中,人們測量大米的顏色來評價加工過程或者檢驗zui終產(chǎn)品的白度。大米是典型的半透明且大小不均勻的樣品,必須提供特殊備件和檢測方法才能得到重復性的結(jié)果。
總的來說,必須一起測量數(shù)個樣品求平均值才能得到一批產(chǎn)品的顏色值。zui終結(jié)果必須平均,并且測量過程中(樣品也必須更換。
應用
大米具有不均勻性,因此必須使用備件或者方法來確保zui終得到重復性的結(jié)果。
1. 大米是谷粒形式,不是固體的樣品,必須通過樣品杯來測量
2. 大米谷粒大小和形狀都不規(guī)則,要求多次測量取平均值。
3. 大米是半透明的,不是不透明的,對環(huán)境光和儀器光學構(gòu)造的細小差異敏感。必須使用足夠多的樣品和不透明光罩來減小影響。
4. 大米可以微帶熒光,可能對光源中的UV敏感
推薦儀器 HunterLab LabScan XE
推薦顏色標尺 CIELab
推薦指數(shù) YI D1925(C/2),YI E 313黃度指數(shù)
推薦光源/觀察者 D65/10,C/2
測量方法
1. 打開LabScan XE和顏色管理軟件,選擇推薦的顏色標尺、光源和觀察者。
2. LabScan XE的測試口朝上,將孔板拿下,換為樣品杯架。
3. 用LabScan XE自帶的黑玻璃和標準白板校正儀器,使用zui大面積孔板。
4. 將樣品裝于樣品杯直至樣品杯頂部。2英寸(50mm)的樣品厚度使得半透明,不規(guī)則的谷粒對于反射測量來說有效地變?yōu)椴煌该鳌?/span>
5. 將樣品杯置于樣品杯架上。
6. 將樣品杯光罩上樣品杯。光罩減小當儀器測試口朝上的通過大米樣品到達檢測器的環(huán)境光。
7. LabScan XE 測試大米樣品的顏色(通過樣品杯)。將樣品倒出,重裝,一批樣品至少重復測量5次。平均5次測量值取平均值作為此批次樣品的顏色。多次測量取平均值減小不規(guī)則樣品引起的變化。
8. 記錄此批次樣品的顏色值。