疫情后的咖啡烘焙消費和色度測量

更新時間：2021-02-19 | 點擊率：1458

疫情后的咖啡烘焙消費和色度測量

Covid-*讓很多人呆在家中的時間變長，喝咖啡已經(jīng)不是未來的潮流，自己動手做咖啡也不是，自己動手烘焙咖啡正在變得流行。人們比固定的烘焙師更加了解自己的喜好，知道自己喜歡什么樣的氣味和顏色，而未來，咖啡機或烘焙機的功能就是要告訴消費者，哪一種顏色的豆子，通過我的機器，某某程序下幾分鐘便可以達到你所需的咖啡等級~~這個等級對應(yīng)的就是咖啡的香氣，咖啡的自定義。

咖啡的顏色和氣味以及質(zhì)量是有很大相關(guān)性的，那些咖啡大制作商深知其中的關(guān)系和奧秘，他們只需控制咖啡的產(chǎn)地、顏色就可以大概率控制整批咖啡豆的質(zhì)量，而我們，幫他們獲得明確的咖啡色值，包括咖啡豆和咖啡粉。

1、綠色咖啡豆

在咖啡工業(yè)中，顏色是質(zhì)量的關(guān)鍵指標，開發(fā)咖啡烘焙顏色范圍是咖啡豆分類生產(chǎn)過程中監(jiān)控烘焙質(zhì)量的重要組成部分。消費者依賴于顏色的可接受性，HunterLab提供了正確的顏色測量解決方案，以滿足綠色咖啡豆視覺感知的質(zhì)量標準。

2、烘焙咖啡豆

顏色通常被用來表示咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。這一屬性是根據(jù)咖啡的烘焙質(zhì)量進行商業(yè)分類的。開發(fā)咖啡烘焙顏色范圍是生產(chǎn)過程中監(jiān)控烘焙質(zhì)量的一個重要部分。HunterLab提供了剛好符合烘焙咖啡視覺感知質(zhì)量標準的顏色測量解決方案，為烘焙咖啡生產(chǎn)商提供了包括SCAA（美國特種咖啡協(xié)會）、HCCI（Hunter color coffee Index）在內(nèi)的定量值，Agtron和CIE L*a*b*量表和指數(shù)，用于準確評估其產(chǎn)品的質(zhì)量。

滿足如上咖啡豆測量的儀器，我們推薦的是：

HunterLab Aeros

非接觸測量縮短了樣品清理時間
旋轉(zhuǎn)樣品臺擁有臺式分光光度計中大的樣品面積
易于導(dǎo)航的嵌入式EasyMatch Essentials質(zhì)量控制（QC）軟件包括SCAA、HCCI和其他咖啡秤
智能用戶界面和數(shù)據(jù)管理-通過USB、以太網(wǎng)和Wi-Fi進行數(shù)據(jù)通信
全光譜，平衡的LED照明提供無憂運行多年

3、咖啡粉

顏色通常被用來表示咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。這一屬性是根據(jù)咖啡的烘焙質(zhì)量進行商業(yè)分類的。HunterLab提供了剛好符合咖啡粉視覺感知質(zhì)量標準的顏色測量解決方案，為烘焙咖啡生產(chǎn)商提供了準確評估產(chǎn)品質(zhì)量的定量值。